ราคาน้ำตาลยังคงปรับตัวสูงขึ้นต่อเนื่อง โดยน้ำตาลในตลาดนิวยอร์กแตะระดับสูงสุดในรอบสามสัปดาห์ครึ่ง และน้ำตาลในตลาดลอนดอนแตะระดับสูงสุดในรอบสี่สัปดาห์ หลังจากนักวิเคราะห์ปรับเพิ่มคาดการณ์ขาดดุลสำหรับฤดูกาล 2026/27 โควริก อะนาลิติกส์ มองว่าตลาดน้ำตาลโลกจะขาดดุล 300,000 เมตริกตัน ซึ่งพลิกจากที่เคยคาดการณ์เกินดุล ขณะที่กรีนพูล คอมโมดิตี้ สเปเชียลลิสต์ ขยายประมาณการขาดดุลเป็น 3.3 ล้านเมตริกตัน และสโตนเอ็กซ์ ปรับเพิ่มคาดการณ์ขาดดุลเป็น 1.7 ล้านเมตริกตัน ความกังวลเกี่ยวกับปริมาณฝนมรสุมในอินเดียและผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากปรากฏการณ์เอลนีโญกำลังแรงต่อผู้ผลิตรายใหญ่อย่างบราซิล อินเดีย และไทย ก็เป็นปัจจัยหนุนราคาเช่นกัน ผลผลิตน้ำตาลของบราซิลถูกจำกัดเนื่องจากโรงงานเปลี่ยนอ้อยไปผลิตเอทานอลมากขึ้น โดยยูนิการายงานว่าผลผลิตในภาคกลาง-ใต้ลดลงร้อยละ 2 เมื่อเทียบกับปีก่อนจนถึงเดือนพฤษภาคม องค์การน้ำตาลระหว่างประเทศคาดการณ์ว่าตลาดโลกจะขาดดุล 262,000 เมตริกตันสำหรับฤดูกาล 2026/27 โดยอ้างถึงความเสี่ยงจากเอลนีโญ ขณะที่กระทรวงเกษตรสหรัฐคาดการณ์ว่าผลผลิตน้ำตาลโลกจะลดลงร้อยละ 6.5 เหลือ 184.854 ล้านเมตริกตัน