Barry Callebaut AG

สัญญาฟิวเจอร์สโกโก้พุ่งขึ้นอย่างแรงในวันศุกร์ หลังจากปริมาณการบดโกโก้ในอเมริกาเหนือประจำไตรมาสสองเพิ่มขึ้นอย่างไม่คาดคิดถึงร้อยละ 7.7 เมื่อเทียบกับปีก่อน แตะระดับ 109,659 เมตริกตัน ซึ่งสวนทางกับที่นักวิเคราะห์คาดว่าจะลดลงร้อยละ 1 และช่วยคลายความกังวลด้านอุปสงค์ สัญญาโกโก้ ICE นิวยอร์กส่งมอบเดือนกันยายนปิดตลาดเพิ่มขึ้น 171 ดอลลาร์ หรือร้อยละ 3.19 และสัญญา ICE ลอนดอนส่งมอบเดือนกันยายนเพิ่มขึ้น 118 ปอนด์ หรือร้อยละ 2.97 ท่ามกลางแรงซื้อคืนชอร์ตเซล ข้อมูลเชิงบวกจากอเมริกาเหนือนี้ตรงข้ามกับปริมาณการบดในยุโรปที่ลดลงร้อยละ 4.6 เหลือ 316,366 เมตริกตัน ซึ่งเป็นระดับต่ำสุดในไตรมาสสองในรอบหกปี ขณะที่การบดในเอเชียพุ่งขึ้นร้อยละ 25 แตะ 224,646 เมตริกตัน ราคายังได้รับแรงหนุนจากฝนตกหนักในไอวอรีโคสต์และกานาที่คุกคามอุปทาน และจากยอดขายที่เพิ่มขึ้นร้อยละ 5.7 ของ Barry Callebaut ผู้แปรรูปโกโก้รายใหญ่ที่สุดของโลก อย่างไรก็ตาม สต็อกใน ICE ที่เพิ่มขึ้นสู่ระดับสูงสุดในรอบสองปีที่ 3,249,974 กระสอบ และการส่งออกของไนจีเรียในเดือนมิถุนายนที่พุ่งขึ้นร้อยละ 30 แตะ 18,922 เมตริกตัน กำลังจำกัดช่วงบวกของราคา

ราคาโกโก้ปิดตลาดปรับตัวสูงขึ้นในวันพุธ ขณะที่ตลาดปรับฐานลงมาจากจุดสูงสุดที่สำคัญของสัปดาห์ก่อน โดยสัญญาโกโก้ ICE NY ส่งมอบเดือนกันยายนปิดบวก 77 จุด คิดเป็นการเพิ่มขึ้นร้อยละ 1.33 และสัญญาโกโก้ ICE ลอนดอนส่งมอบเดือนกันยายนปิดบวก 34 จุด คิดเป็นการเพิ่มขึ้นร้อยละ 0.79 การปรับขึ้นในลอนดอนถูกจำกัดจากการแข็งค่าของเงินปอนด์อังกฤษสู่ระดับสูงสุดในรอบ 7 สัปดาห์ ซึ่งกดดันราคาโกโก้ที่ซื้อขายในสกุลเงินปอนด์ ขณะนี้เทรดเดอร์จับตาข้อมูลการบดเมล็ดโกโก้ไตรมาสสองจากเอเชีย ยุโรป และอเมริกาเหนือในวันพฤหัสบดี เพื่อหาสัญญาณด้านอุปสงค์ โดยคาดว่าการบดในยุโรปจะลดลงร้อยละ 1.5 เมื่อเทียบกับปีก่อน การบดในอเมริกาเหนือคาดว่าจะลดลงร้อยละ 1 เมื่อเทียบกับปีก่อน แต่การบดในเอเชียคาดว่าจะพุ่งขึ้นร้อยละ 9 เมื่อเทียบกับปีก่อน ฝนตกหนักเมื่อเร็วๆ นี้ในไอวอรีโคสต์และกานาทำให้ถนนถูกน้ำท่วมและเพิ่มความเสี่ยงด้านโรคพืช ซึ่งคุกคามอุปทาน ขณะที่แบร์รี คัลเลอโบต์รายงานยอดขายที่เพิ่มขึ้นครั้งแรกในรอบกว่าสองปี ซึ่งส่งสัญญาณการฟื้นตัวของอุปสงค์ ปัจจัยด้านลบ ได้แก่ สต็อก ICE ที่เพิ่มขึ้นสู่ระดับสูงสุดในรอบ 2 ปีที่ 3,204,512 กระสอบ และการส่งออกจากท่าเรือของไอวอรีโคสต์ที่เพิ่มขึ้นร้อยละ 21 เมื่อเทียบกับปีก่อน สู่ระดับ 2.09 ล้านเมตริกตันในปีการตลาดปัจจุบัน แต่ผลสำรวจเบื้องต้นที่ชี้ว่าผลผลิตหลักของไอวอรีโคสต์ในปี 2026/27 จะลดลงร้อยละ 18 เหลือ 1.8 ล้านเมตริกตัน เป็นปัจจัยหนุน

ราคาโกโก้ร่วงลงอย่างหนักในวันศุกร์ เนื่องจากสัญญาณของอุปทานที่แข็งแกร่งจากไอวอรีโคสต์กระตุ้นให้เกิดการขายทำกำไรและการปิดสถานะซื้อ ข้อมูลสะสมแสดงให้เห็นว่าเกษตรกรได้ส่งมอบโกโก้ 2.07 ล้านเมตริกตันไปยังท่าเรือในปีการตลาดปัจจุบันจนถึงวันที่ 5 กรกฎาคม เพิ่มขึ้น 21% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน สต็อกโกโก้ในตลาดไอซ์พุ่งขึ้นสู่ระดับสูงสุดในรอบเกือบสองปีที่ 3,151,790 กระสอบ ซึ่งเพิ่มความรู้สึกเชิงลบ การปรับตัวลงเกิดขึ้นแม้จะมีแรงหนุนจากราคาที่พุ่งขึ้นก่อนหน้านี้จากฝนตกหนักในแอฟริกาตะวันตกและสัญญาณการฟื้นตัวของอุปสงค์ โดยแบร์รี คาลเลอโบต์รายงานยอดขายในไตรมาสที่สามของปีงบประมาณเพิ่มขึ้น 5.7% ซึ่งเป็นการเพิ่มขึ้นครั้งแรกในรอบกว่าสองปี

ราคาโกโก้ปิดตลาดพุ่งขึ้นอย่างแรงในวันพฤหัสบดี โดยโกโก้นิวยอร์กแตะระดับสูงสุดในรอบหกเดือน และโกโก้ลอนดอนแตะระดับสูงสุดในรอบเก้าเดือนกับหนึ่งสัปดาห์ หลังจากบริษัทแบร์รี คาลเลอโบต์ ซึ่งเป็นผู้แปรรูปโกโก้รายใหญ่ที่สุดของโลก รายงานปริมาณการขายในไตรมาสที่สามของปีการเงินเพิ่มขึ้นร้อยละ 5.7 ซึ่งเป็นการเพิ่มขึ้นครั้งแรกในรอบกว่าสองปี ส่งสัญญาณว่าอุปสงค์กำลังฟื้นตัว สัญญาโกโก้ ICE นิวยอร์กเดือนกันยายนปิดบวก 403 หรือร้อยละ 6.66 และสัญญาโกโก้ ICE ลอนดอนเดือนกันยายนปิดบวก 312 หรือร้อยละ 6.94 ราคายังปรับตัวขึ้นในช่วงสามสัปดาห์ที่ผ่านมา เนื่องจากฝนตกหนักในไอวอรีโคสต์และกานาทำให้ถนนถูกน้ำท่วม ตัดการเข้าถึงของเกษตรกรและคุกคามอุปทาน ขณะที่ความชื้นที่มากเกินไปเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคพืช แรงหนุนพื้นฐานมาจากคำเตือนของศูนย์พยากรณ์สภาพภูมิอากาศสหรัฐที่ระบุว่า รูปแบบเอลนีโญที่กำลังก่อตัวมีแนวโน้มจะเป็นหนึ่งในปรากฏการณ์ที่รุนแรงที่สุดในรอบกว่า 75 ปี ซึ่งอาจนำสภาพอากาศที่แห้งแล้งมาสู่แอฟริกาตะวันตกและสร้างความเครียดให้กับต้นโกโก้ การสำรวจเบื้องต้นของพืชผลหลักในไอวอรีโคสต์ฤดูกาล 2026/27 แสดงให้เห็นการติดผลอ่อนที่ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย และประมาณการผลผลิตเฉลี่ยที่ 1.8 ล้านเมตริกตัน ลดลงร้อยละ 18 จากประมาณ 2.2 ล้านเมตริกตันในฤดูกาล 2025/26 อย่างไรก็ตาม ปริมาณสต็อกโกโก้ ICE ที่เพิ่มขึ้นสู่ระดับสูงสุดในรอบเกือบสองปีที่ 3,135,943 กระสอบ และสัญญาณของอุปทานที่มากขึ้น รวมถึงปริมาณโกโก้ที่มาถึงท่าเรือในไอวอรีโคสต์ที่เพิ่มขึ้นร้อยละ 20 เมื่อเทียบกับปีก่อน เป็น 2.04 ล้านเมตริกตันในฤดูกาลนี้ เป็นปัจจัยกดดันขาลง อุปสงค์ที่อ่อนแอก็เห็นได้ชัด โดยปริมาณการบดโกโก้ในอเมริกาเหนือไตรมาสแรกลดลงร้อยละ 3.8 และปริมาณการบดในยุโรปลดลงร้อยละ 7.8 สู่ระดับต่ำสุดในรอบ 17 ปี แม้ว่าปริมาณการบดในเอเชียจะเพิ่มขึ้นอย่างไม่คาดคิดร้อยละ 5.2 เมื่อเร็วๆ นี้ สโตนเอ็กซ์ได้ปรับลดประมาณการส่วนเกินโกโก้ทั่วโลกในฤดูกาล 2026/27 ลงเหลือ 149,000 เมตริกตัน จาก 267,000 เมตริกตัน โดยอ้างถึงความเสี่ยงจากเอลนีโญ

ปัญญาประดิษฐ์กำลังเปลี่ยนแปลงภาคส่วนส่วนผสมขนมหวานทั่วโลกอย่างรวดเร็ว โดยผู้ผลิตอาหารรายใหญ่เร่งลงทุนในแพลตฟอร์มการพัฒนาสูตรที่ขับเคลื่อนด้วย AI การวิเคราะห์เชิงคาดการณ์ และระบบควบคุมคุณภาพ แบร์รี คาลเลอโบต์ จับมือกับนอตโค เอไอ เพื่อผสานปัญญาประดิษฐ์เข้ากับการผลิตช็อกโกแลตและการพัฒนาสูตร ขณะที่มาร์สใช้แพลตฟอร์ม AI ผ่านความร่วมมือ MARI กับ PIPA เพื่อค้นหาสารประกอบชีวภาพจากพืชชนิดใหม่ เคอร์รี กรุ๊ป จัดตั้งศูนย์ความเป็นเลิศด้านดิจิทัล โดยได้รับเงินสนับสนุน 8.9 ล้านดอลลาร์ สำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพธุรกิจด้วย AI โอแลม อินเตอร์เนชันแนล ร่วมมือกับ SAP เพื่อนำโซลูชันซัพพลายเชนที่เสริมด้วย AI มาใช้บน AWS เพื่อจัดการการตรวจสอบย้อนกลับส่วนผสมและการติดตามสิ่งแวดล้อม จิวาแดง ลงทุนในเครื่องมือ AI ชื่อ ATOM เพื่อการพัฒนาสูตรอาหารและรสชาติที่เหมาะสมที่สุด และซิมไรซ์ สร้างแพลตฟอร์มคาดการณ์เทรนด์ Symvision AI โดยใช้การเรียนรู้เชิงลึกและการวิเคราะห์ข้อมูลจากหลายแหล่ง ความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ยั่งยืนและมีฉลากสะอาด กำลังผลักดันการนำ AI มาใช้เพื่อเร่งการพัฒนาช็อกโกแลตจากพืชและแบบเฉพาะบุคคล แม้ว่าต้นทุนการลงทุนด้านเทคโนโลยีที่สูงและข้อมูลที่มีจำกัดจะเป็นอุปสรรคต่อการนำไปใช้ในวงกว้างนอกเหนือจากกลุ่มผู้เริ่มใช้ก่อน