Symrise AG

ตลาดน้ำมันหอมระเหยห่อหุ้มสำหรับอาหารสัตว์ทั่วโลก คาดว่าจะเติบโตจากมูลค่าประมาณ 1.18 พันล้านดอลลาร์ในปี 2026 ไปเป็น 1.67 พันล้านดอลลาร์ภายในปี 2030 ด้วยอัตราการเติบโตต่อปีแบบทบต้นที่ร้อยละ 9.1 ตามรายงานฉบับใหม่จาก ResearchAndMarkets.com รายงานครอบคลุม 16 ประเทศและ 8 ภูมิภาค วิเคราะห์ประเภทผลิตภัณฑ์ทั้งแบบไมโครเอนแคปซูเลชัน นาโนเอนแคปซูเลชัน และแมโครเอนแคปซูเลชัน พร้อมการแจกแจงกลุ่มย่อยอย่างละเอียด เช่น ไมโครแคปซูลแบบพ่นแห้ง นาโนอิมัลชัน และแคปซูลแบบอัดรีด บริษัทสำคัญที่ถูกกล่าวถึง ได้แก่ Cargill Incorporated, Archer-Daniels-Midland Company, DSM-Firmenich AG, International Flavors & Fragrances Inc. และ Symrise AG การศึกษานี้ชี้ให้เห็นปัจจัยขับเคลื่อน เช่น การเปลี่ยนผ่านสู่การผลิตปศุสัตว์แบบไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ การนำสารเติมแต่งอาหารสัตว์จากธรรมชาติมาใช้เพื่อสุขภาพลำไส้ และความต้องการเทคโนโลยีการห่อหุ้มแบบปลดปล่อยควบคุม การขยายขอบเขตทางภูมิศาสตร์ครอบคลุมถึงไต้หวันและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สะท้อนถึงการเปลี่ยนแปลงด้านการผลิตและการปรับแนวห่วงโซ่อุปทานที่กำลังดำเนินอยู่

ปัญญาประดิษฐ์กำลังเปลี่ยนแปลงภาคส่วนส่วนผสมขนมหวานทั่วโลกอย่างรวดเร็ว โดยผู้ผลิตอาหารรายใหญ่เร่งลงทุนในแพลตฟอร์มการพัฒนาสูตรที่ขับเคลื่อนด้วย AI การวิเคราะห์เชิงคาดการณ์ และระบบควบคุมคุณภาพ แบร์รี คาลเลอโบต์ จับมือกับนอตโค เอไอ เพื่อผสานปัญญาประดิษฐ์เข้ากับการผลิตช็อกโกแลตและการพัฒนาสูตร ขณะที่มาร์สใช้แพลตฟอร์ม AI ผ่านความร่วมมือ MARI กับ PIPA เพื่อค้นหาสารประกอบชีวภาพจากพืชชนิดใหม่ เคอร์รี กรุ๊ป จัดตั้งศูนย์ความเป็นเลิศด้านดิจิทัล โดยได้รับเงินสนับสนุน 8.9 ล้านดอลลาร์ สำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพธุรกิจด้วย AI โอแลม อินเตอร์เนชันแนล ร่วมมือกับ SAP เพื่อนำโซลูชันซัพพลายเชนที่เสริมด้วย AI มาใช้บน AWS เพื่อจัดการการตรวจสอบย้อนกลับส่วนผสมและการติดตามสิ่งแวดล้อม จิวาแดง ลงทุนในเครื่องมือ AI ชื่อ ATOM เพื่อการพัฒนาสูตรอาหารและรสชาติที่เหมาะสมที่สุด และซิมไรซ์ สร้างแพลตฟอร์มคาดการณ์เทรนด์ Symvision AI โดยใช้การเรียนรู้เชิงลึกและการวิเคราะห์ข้อมูลจากหลายแหล่ง ความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ยั่งยืนและมีฉลากสะอาด กำลังผลักดันการนำ AI มาใช้เพื่อเร่งการพัฒนาช็อกโกแลตจากพืชและแบบเฉพาะบุคคล แม้ว่าต้นทุนการลงทุนด้านเทคโนโลยีที่สูงและข้อมูลที่มีจำกัดจะเป็นอุปสรรคต่อการนำไปใช้ในวงกว้างนอกเหนือจากกลุ่มผู้เริ่มใช้ก่อน