Chipotle Mexican Grill IncChipotle is piloting a new Food Safety Risk Management Platform built on Palantir Foundry to centralize food safety risk across its restaurants.
チポトレ・メキシカン・グリルは、パランティア・テクノロジーズのソフトウェア「Foundry」上に食品安全リスクプラットフォームを構築していると、WIREDが報じた。このプラットフォームは、保健当局のスコアや害虫の発生事例、従業員の疾病情報を分析し、各店舗に食品安全スコアを割り当てるものとみられる。チポトレはこの取り組みを認めており、最高企業問題・食品安全責任者のローリー・シャロウ氏は、全店舗にわたる食品安全リスクをより一貫性のある集中的な視点で把握するために設計された新しい食品安全リスク管理プラットフォームを試験導入していると述べた。この動きの背景には、FDAが今年これまでに食品由来の集団感染に関連して1万2800件を超える疾病を確認したという激動の時期があり、チポトレは7月にサルモネラ集団感染を受けてあるサプライヤーからのハラペーニョの提供を停止し、その後430人以上が発症した。パランティアはすでにこの分野に製品を販売しており、タイソン、ゼネラル・ミルズ、ウェンディーズの独立購買協同組合などが顧客に名を連ねている。企業向け事業は現在、米国事業のほぼ半分を占め、米国商業部門の売上高は前四半期に149%増の7億6400万ドルとなった。チポトレの株価はプレマーケットで0.65%高、パランティアは0.73%高だった。
Chipotle Mexican Grill IncChipotle is piloting a new Food Safety Risk Management Platform built on Palantir Foundry to centralize food safety risk across its restaurants.
The Wendy’s Co
Palantir Technologies Inc.Chipotle is adopting Palantir's Foundry software for its food safety platform, a concrete new customer deal.